Hướng dẫn nấu các món ăn tốt cho sức khỏe nam giới

Chuyên mục sổ tay sức khỏe xin giới thiệu một vài món ăn tốt cho sức khỏe nam giới sau:

Canh ba ba hầm hoàng tinh

Chuẩn bị:

° Ba ba: 450g

⁰ Hoàng tinh: 40g

° Câu kỷ tử: 15g

° Gừng tươi: 5 miếng

° Táo đỏ: 5 quả

Chế biến:

Mổ ba ba bỏ nội tạng, rửa sạch, chặt miếng. Rửa sạch câu kỷ tử, hoàng tinh, Gừng tươi, táo đỏ (bỏ hạt). Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi đất, cho lượng vừa nước rồi đậy vung, dùng lửa nhỏ hầm cách thuỷ 3 giờ, nêm gia vị là được.

Canh ba ba hầm hoàng tinh

Công dụng:

Ba ba vị ngọt tính bình, có thể bổ gan thận, mát máu, dùng vào chứng gan thận âm hư, lao nhiệt cốt chưng hoặc hư lao ho; có tác dụng cường tráng cơ tl trị gan thận âm khuy. Hoàng tinh vị ngọt, tính bình, bổ âm dưỡng huyết, ích khí kiện tỳ; thiên về trị chóng mặt, thần kinh suy nhược do tinh huyết hư thiểu. Câu kỷ tử vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ ích gan thận, sáng mắt nhuận táo.

Gừng tươi kiện vị và có thể trung hoà. Táo đỏ dưỡng huyết kiện tỳ, tăng thêm vị tươi ngon của canh. Canh này có công hiệu bổ âm bổ thận, dưỡng huyết sáng mắt thích hợp với chứng gan thận âm khuy, tinh huyết hư thiểu. Triệu chứng đau lưng mỏi gối, chóng mặt ù tai, nhìn vật không rõ, tinh ít không đẻ; cũng có thể dùng vào bệnh cao huyết áp thuộc gan thận lưỡng khuy.

2. Canh gan lợn nấu huyền sâm sinh địa

Chuẩn bị:

° Gan lợn tươi: 400g

⁰ Huyền sâm: lOg

° Sinh địa hoàng: 15g

° Lượng vừa rượu, xì dầu

° Gừng tươi, hành, mì chính, muối, dầu hạt cải

Chế biến:

Gan lợn lược bỏ màng gân, ống mật, rửa sạch chờ dùng; rửa sạch Gừng tươi, hành thái nhỏ.

Rửa sạch thục địa huyền sâm, thái miếng mỏng, cùng với gan lợn cho vào nồi đất, cho lượng vừa nước, dùng lửa vừa hầm khoảng 30 phút, vớt gan lợn ra thái mỏng.

Đặt nồi lên bếp lửa, cho dầu vào xào đến khi chín được 6 phần, cho gừng, hành xào một lúc, lại cho gan lợn vào xào thơm, cho nước canh luộc gan lợn (2) vào, và cho các loại gia vị vào, nấu một lúc là được.

Canh gan lợn nấu huyền sâm sinh địa

Công dụng:

Gan lợn vị ngọt, tính bình, là món tốt bổ gan dưỡng huyết, sáng mắt, dùng vào chứng thiếu máu vàng da hoặc gan huyết bất túc, mắt mờ khô, quáng gà. Sinh địa vị ngọt đắng, tính hơi hàn, có tác dụng dưỡng âm sinh tân, thanh nhiệt mát máu, thường dùng nó để trị liệu âm tân hao tổn do phiền nhiệt mồm khát, lưỡi đỏ tân dịch ít. Huyền sâm vị đắng mặn, tính hàn, có tác dụng bổ âm giáng hoả, giải độc.

Thích hợp với bệnh ôn nhiệt, âm dịch tổn thương, mồm khát tâm nhiệt, khớp xương phiền nhiệt do âm hư, đau sưng họng do hư hoả thượng thăng, có thể bổ thận âm bất túc. Canh này có công hiệu bổ âm thanh nhiệt, bổ gan sáng mắt thích hợp với các bệnh hai mắt khô, mắt hoa sưng, hớp gió chảy nước mắt, nhìn vật không rõ, thị lực giảm, họng khô đau, mồm khô lưỡi táo, quáng gà do gan âm khuy hư gây ra.